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要变更优酷中的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开优酷APP，在【我的】页面中点击【设置】。
2、进入设置后，找到并点击【账号安全中心】。
3、进入安全中心后，选择【手机】，在该页面可以看到当前绑定的手机号以及一个【修改绑定手机】的按钮，点击【修改绑定手机】。
4、进入验证界面，验证当前账号绑定的手机号或者通过其他安全验证方式（如短信验证码、人脸识别等），按照提示进行验证。
5、完成验证后，进入新的手机号绑定界面，输入新的手机号并按照提示进行后续操作。
6、完成手机号变更操作后，确保再次验证新手机号以确保账号安全。
具体的操作步骤可能会因为版本更新或平台变化而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看优酷的官方帮助文档或联系优酷客服进行咨询，变更手机号码时请确保自己处于安全的环境，避免泄露个人信息。